Des salades en attendant l’été

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Maude Chauvin

À l’automne, quand les journées raccourcissent, c’est fou comme les mijotés nous font de l’œil. Par contre, quand l’hiver tire à sa fin et que le printemps pointe le bout de son nez, on en a assez du réconfort de la mijoteuse, on a hâte de passer à autre chose. On a envie de fraîcheur, on veut se convaincre que l’été n’est plus très loin.

On rêve aux 5 à 7 sur une terrasse. On pense à notre potager, à notre set-up de patio. On a hâte de sortir en souliers et d’enfiler nos p’tits manteaux légers. Mais, on ralentit nos ardeurs… y’a une petite voix qui nous rappelle de ne pas se découvrir trop vite (allô maman!).

Alors, en attendant de pouvoir faire le switch dans la garde-robe sans attraper froid, on fait le switch dans l’assiette. Voici donc des recettes de salades colorées pour patienter!