Les céréales de psyllium

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Maude Chauvin

On les aime pour leur bonne dose de fibres solubles, un allié précieux pour la santé intestinale. Elles contribuent aussi à la prévention des maladies du cœur et du diabète, et elles procurent un sentiment de satiété pour nous faire patienter jusqu’au prochain repas.

On les trouve à l’épicerie, dans l’allée des céréales à déjeuner. Les céréales de psyllium All-Bran Buds de Kellogg’s sont les plus répandues et font très bien l’affaire!

On les conserve six mois dans le garde-manger.

On les cuisine dans des muffins, des pains ou des gâteaux. On les ajoute aussi à un bol de céréales ou de yogourt, pour un peu de croquant!