Radio-Canada Alimentation
ICI TÉLÉ vendredi 16 h 17 h HA

Le tofu fumé

Photo 
Maude Chauvin

On l’aime pour son bon goût fumé qui rappelle, eh oui, la saucisse à hot-dog! Comparativement au tofu régulier qu’on doit assaisonner, celui-ci est très goûteux et nécessite très peu de préparation. Et contrairement à ce qu’on pourrait croire, sa liste d’ingrédients est plutôt courte: de l’ail, de la fumée et un peu de sel!

On le trouve dans la plupart des épiceries, avec les autres types de tofu.

On le conserve une semaine au réfrigérateur une fois l’emballage ouvert ou plusieurs mois au congélateur.

On le cuisine finement tranché dans un sandwich, en remplacement des viandes froides, coupé en dés et rôti sur une plaque, râpé dans une recette de pâte, il ajoute un petit côté fumé partout où on l’ajoute.