La sauce chili thaïe sucrée

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Maude Chauvin

On l’aime pour sa touche sucrée et à peine pimentée. À base de piment chili et d’ail, elle donne aux plats thaïlandais un petit goût de «revenez-y», sans mettre le feu à la bouche.

On la trouve à l’épicerie, dans l’allée des produits asiatiques.

On la conserve plusieurs mois au réfrigérateur.

On la cuisine dans une salade de vermicelles, une soupe asiatique, une sauce pour rouleaux impériaux, sur des légumes vapeurs, ou pour «pimper» une mayonnaise.