La sauce vietnamienne nuoc cham

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Maude Chauvin

On l’aime pour la touche aigre-douce et le petit côté légèrement pimenté qu’elle ajoute aux mets asiatiques.

On la trouve à l’épicerie, dans l’allée des produits asiatiques.

On la conserve environ un mois au réfrigérateur une fois ouverte.

On la cuisine dans une salade asiatique ou un bol repas ou on la sert simplement en sauce avec une grillade. Ce condiment, préparé à base de sauce de poisson, est aussi délicieux comme trempette pour les rouleaux impériaux ou les rouleaux de printemps.