Les tostadas de maïs

On les aime parce qu’elles sont croquantes et festives! Ces petites tortillas plates comme une croustille de maïs géante font changement des tortillas souples.

On les trouve à l’épicerie, dans l’allée des produits mexicains, ou dans les marchés d’alimentation latino-américains.

On les conserve quelques semaines dans un contenant hermétique, à température ambiante.

On les cuisine en les garnissant au goût comme des tacos: haricots noirs, viande ou volaille effilochée ou hachée, œufs au plat, crevettes nordiques, morceaux de poisson, tranches d’avocat, de tomate ou de mangue, crème sure, yogourt, fromage au choix, sauce piquante, herbes fraîches… Bref, amusez-vous: elles sont bonnes avec tout!