Barre de type Cliff tenue dans un main
Préparation
15 min
Cuisson
7 min
Repos
5 min
Portions
6

Barres protéinées maison

Voici notre imitation de la populaire barre Clif, en moins cher, sans emballage, et encore plus protéinée. Acheter des barres du commerce pour la rando, c’est terminé!

Ingrédients

  • Flocons d’avoine à cuisson rapide375 ml (1 ½ tasse)
  • Dattes entières dénoyautées250 ml (1 tasse)
  • Lait écrémé en poudre 375 ml (1 ½ tasse), voir NOTE
  • Graines de lin moulues30 ml (2 c. à soupe)
  • Cannelle moulue 1 pincée
  • Sel1 pincée
  • Mini pépites de chocolat60 ml (¼ tasse)

Valeurs nutritives

    Calories
    304
    Protéines
    13 g
    Lipides
    6 g
    Glucides
    54 g
    Fibres
    6 g
    Sodium
    141 mg

Étapes de préparation

  1. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une grande plaque de cuisson de papier parchemin (ou d’une feuille de cuisson réutilisable).
  2. Porter de l’eau à ébullition.
  3. Dans le récipient du robot culinaire, déposer l’avoine. Réduire en poudre fine. Transvider dans un bol moyen.
  4. Ajouter les dattes et 180 ml (¾ tasse) d’eau bouillante. Laisser reposer 5 minutes dans le récipient du robot, puis réduire en purée. Ajouter l’avoine en poudre, le lait en poudre, les graines de lin, la cannelle et le sel. Mixer pour obtenir une pâte lisse.
  5. Transvider le mélange dans le bol moyen ayant servi pour l’avoine et laisser tiédir quelques minutes. Incorporer les pépites de chocolat.
  6. Diviser la pâte en 6 parts. Déposer sur la plaque de cuisson. À l’aide des doigts mouillés, former un rectangle étroit avec chaque morceau de pâte.
  7. Cuire au four 7 minutes. Laisser tiédir avant d’emballer.

Se conservent 1 semaine au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.

NOTE

Le lait en poudre est simplement du lait déshydraté. Il a la même valeur nutritive que le lait régulier. On l’aime parce qu’il permet d’ajouter des protéines, du calcium et de la vitamine D aux recettes, sans modifier la quantité de liquide. On le trouve près de la farine à l’épicerie.

Valeurs nutritives

    Calories
    304
    Protéines
    13 g
    Lipides
    6 g
    Glucides
    54 g
    Fibres
    6 g
    Sodium
    141 mg
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