Galettes croquantes à l’orange

Étapes de préparation

1. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
2. Dans un grand bol, zester l’orange à l’aide d’une râpe fine (de type Microplane). Couper l’orange en deux et la presser directement dans le bol.
3. Ajouter le sucre et le beurre, puis bien mélanger à l’aide d’une fourchette.
4. Incorporer l’avoine et la farine.
5. Avec les mains, former des boules de la grosseur d’une balle de golf et déposer sur la plaque de cuisson. À l’aide d’une fourchette, aplatir les biscuits à environ 1 cm (⅜ po) d’épaisseur.
6. Cuire au four 20 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Laisser tiédir.

Se conservent 1 semaine à température ambiante dans un contenant hermétique ou 1 mois au congélateur.