Gnocchis aux tomates et à la saucisse italienne

Étapes de préparation

1. Retirer les boyaux des saucisses et défaire la chair en petits morceaux directement au-dessus d’un grand poêlon antiadhésif.
2. Sans ajouter de matière grasse, cuire la saucisse de 5 à 7 minutes à feu moyen-vif.
3. Ajouter les gnocchis, mélanger et poursuivre la cuisson 5 minutes ou jusqu’à ce que les gnocchis soient dorés.
4. Pendant ce temps, couper les tomates cerises en deux.
5. Verser 250 ml (1 tasse) d’eau dans le poêlon et ajouter les tomates.
6. Porter à ébullition à feu vif, réduire à feu moyen-vif et laisser mijoter à découvert de 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que les tomates soient molles et que la sauce épaississe.
7. Pendant ce temps, hacher le basilic.
8. Préchauffer le four à gril (broil).
9. Directement au-dessus du poêlon, déchirer la mozzarella. Dorer sous le gril 2 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré.
10. Garnir de basilic et servir.

 

Se conservent 3 jours au réfrigérateur et ne se congèlent pas.

 

NOTE

Puisque cette recette contient très peu d’ingrédients, assurez-vous de les choisir de bonne qualité. Des tomates du Québec ultra savoureuses et des saucisses avec une liste d’ingrédients la plus courte possible amèneront cette poêlée de gnocchis à un autre niveau!