Radio-Canada Alimentation
ICI TÉLÉ vendredi 16 h 17 h HA
Préparation
15 min
Cuisson
25 min
Portions
6

Potage à la courge musquée

La simplicité volontaire dans votre blender.

Ingrédients

  • Courge musquée (Butternut)1
  • Oignon1
  • Céleri2 branches
  • Gousses d’ail 2
  • Bouillon de poulet réduit en sodium1 L (4 tasses)
  • Poivre et sel
  • Croûtons maison au goût

 

 

Étapes de préparation

  1. Peler la courge et la couper en cubes. Trancher grossièrement l’oignon et le céleri.
  2. Dans une grande casserole, déposer tous les ingrédients. Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.
  3. Porter à ébullition à feu vif. Réduire à feu moyen et laisser mijoter 20 minutes.
  4. Au mélangeur électrique (blender) ou au pied-mélangeur, réduire la soupe en purée lisse.
  5. Répartir le potage dans 6 bols, garnir de croûtons (voir Note) et servir.

Se conserve 3 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.

Note

En cas d’allergie au blé ou pour les personnes qui doivent éviter le gluten, omettez les croûtons ou choisissez un pain sans gluten pour les préparer.

Valeurs nutritives

Calories 
182
Protéines 
6 g
Lipides 
2 g
Glucides
30 g
Fibres 
4 g
Sodium 
595 mg
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