Préparation
15 min
Cuisson
10 min
Portions
6

Souvlakis de bœuf sur le BBQ

Vous ferez un effet bœuf avec ces brochettes de bœuf du Québec au prochain BBQ!

En collaboration avec Logo IGA rouge

Ingrédients

  • Bifteck de haut de surlonge 450 g (1 lb), voir Notes
  • Huile d’olive 30 ml (2 c. à soupe)
  • Sauce soya réduite en sodium 15 ml (1 c. à soupe)
  • Origan séché 5 ml (1 c. à thé)
  • Thym séché 5 ml (1 c. à thé)
  • Concombre 1
  • Fines herbes fraîches, au choix 60 ml (¼ tasse)
  • Pitas épais (style grec) 6
  • Sauce tzatziki (maison ou du commerce) 375 ml (1 ½ tasse)
  • Oignons marinés express la recette complète (250 ml / 1 tasse)

Valeurs nutritives

    Calories 
    473
    Protéines 
    28 g
    Lipides 
    17 g
    Glucides 
    53 g
    Fibres 
    3 g
    Sodium 
    580 mg

Étapes de préparation

  1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée pour atteindre environ 290°C (550°F).
  2. Couper le bœuf en petits cubes.
  3. Dans un grand bol, mélanger l’huile, la sauce soya, l’origan et le thym. Ajouter les cubes de bœuf et mélanger pour bien les enrober.
  4. Enfiler le bœuf sur des brochettes, sans les tasser. Bien presser avec les mains pour aplatir la viande.
  5. Déposer les brochettes sur la grille du barbecue, fermer le couvercle et cuire de 3 à 5 minutes. Retourner et poursuivre la cuisson de 3 à 5 minutes, selon la cuisson désirée.
  6. Pendant ce temps, trancher le concombre et hacher finement les herbes.
  7. Deux minutes avant la fin de la cuisson des brochettes, réchauffer les pitas sur la grille du barbecue.
  8. Tartiner les pitas de tzatziki et déposer une ou deux brochettes par pita. Garnir d’herbes, de tranches de concombre et d’oignons marinés. Servir. 

Cette recette est meilleure préparée à la dernière minute.

NOTE

Saviez-vous qu’on trouve du bœuf élevé au Québec au rayon de la boucherie? Il suffit de garder l’œil ouvert pour repérer le logo «Aliments du Québec» sur les emballages. Vous pouvez aussi cuisiner les brochettes avec du bœuf acheté en cubes à l’épicerie. Au besoin, coupez les plus gros cubes pour obtenir des cubes de taille uniforme d’environ 2 cm (¾ po) de côté.

Valeurs nutritives

    Calories 
    473
    Protéines 
    28 g
    Lipides 
    17 g
    Glucides 
    53 g
    Fibres 
    3 g
    Sodium 
    580 mg
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